Vegansk lox-oppskrift: TikTok elsker dette grusomhetsfrie alternativet for bagelene deres

En populær TikTok-oppskrift har solgt seg selv som et grusomhetsfritt og vegansk alternativ til den klassiske frokostkombinasjonen av bagel og lox. Dette veganske lox-alternativet kommer fra matlaging og deretter kjøling av gulrøtter.

Jeg fant oppskriften igjennom vegaliciaouslyeva , som kaller seg administrerende direktør for veganisering på TikTok , hvor hun har lagt ut tonnevis av videoer som viser fram veganske oppskrifter og alternativer til populære måltider. I videoen hennes, som har over 3,5 millioner visninger , @vegaliciouslyeva demonstrerer raskt hvordan hun forvandler skrellede gulrøtter til en troverdig lox-replika - i det minste visuelt sett.



Gutter, det er lovlig, en kommentator sa på videoen hennes. Mens gulrøttene er i ovnen med saltet, kommer de til et punkt [der] de ligner på laks!



vegaliciaouslyeva

Slik lakser du ✌🧡 #veganer #vegansalmon #gulrotkjærlighet #gulrøtter #veganfisk #veganoppskrift #veganoppskrifter #veganmat #bli veganer #veganliv #crueltyfree

♬ Original lyd - vegaliciouslyeva

Jeg elsker en god bagel og lox, men det var jeg i tvil om gulrøtter ville smake like godt på en alt-bagel klokken 10. Jeg har sett andre rare veganske alternative oppskrifter, som vannmelonbiff og bananskall bacon , og de appellerer ikke til meg i det hele tatt. Men denne TikToken så ganske overbevisende ut, så jeg bestemte meg for å legge ut på en vegansk reise for å se om oppskriften kunne være et levedyktig frokostalternativ.



Jeg fulgte oppskriften fra veganmatbloggen Kjærlighet og sitroner , som lovet meg at jeg ikke vil gå glipp av fisken i denne røykfylte, velsmakende veganske gulrot-lox-oppskriften.

Ingredienser:

  • Salt ( mye av det)
  • 3-4 gulrøtter, gjerne på den tykkere siden
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ss riseddik
  • 1/2 ts paprika
  • Sitronsaft
  • Kvernet svart pepper
  • Bagels
  • kremost (eller et vegansk alternativ)
  • Kapers (valgfritt)
  • Rødløk (valgfritt)
  • Agurk (valgfritt)
  • Dill eller gressløk (valgfritt)

Bruksanvisning:



Forvarm ovnen til 475 grader og trekk ut en ildfast form for gulrøttene dine. Du skal legge til et lag salt som er rundt en kvart tomme tykt - jeg må ha dobbeltsjekket dette fire ganger mens jeg kokte fordi det så ut som så mye salt. Deretter legger du gulrøttene på toppen og dekker dem helt igjen med mer salt.

Du vil steke gulrøttene til de er myke, men ikke grøtaktige. Gulrøttene jeg brukte var på den mindre siden, så jeg kokte dem bare i 40 minutter. Større gulrøtter - som vil være lettere å skrelle - kan koke i 60 til 90 minutter.

Mens gulrøttene koker, bland olivenolje, riseddik, paprika, sitronsaft og pepper i en bolle for å lage en marinade.

Når gulrøttene er ferdige, tørk forsiktig bort alt overflødig salt. Skrell dem deretter på langs slik at du får bånd av gulrot. Overfør båndene til en Tupperware-beholder og påfør marinaden. Til slutt setter du beholderen med marinerende gulrøtter i kjøleskapet i 15 til 20 minutter.

Voila! Kle opp bagelen med dine foretrukne fester, og så er det.

Smaker det faktisk fisk?

Jeg ble ganske overrasket over hvor lite gulrotaktig sluttproduktet endte opp med å bli. Jeg visste, basert på TikTok, at det kom til å se ut som en del. Men jeg trodde ikke det ville være mulig å skjule den umiskjennelige smaken av gulrot, og på dette ble jeg positivt overrasket. Saltet og marinaden får definitivt grønnsaken til å smake litt som laks. Pluss, bagel-pålegget mitt kan også ha distrahert meg.

Fordi jeg visste Jeg holdt på å spise falsk lox, jeg lurte på om fiskigheten jeg smakte var en placeboeffekt. For å virkelig finne ut hvor smaksrikt dette veganske alternativet er, bestemte jeg meg for å lure den intetanende kjæresten min – en annen kjøtteter og bagelelsker – til å prøve det uten å vite det.

Dessverre hatet han det og syntes det var for salt. Kan jeg servere ham en bagel og lox klokken 16.30. på en tirsdag spille en rolle i hans negative anmeldelse? Kan være.

Til slutt ble jeg ganske imponert over denne oppskriften. Det kommer ikke til å endre matvanene mine på noen måte, men hvis noen veganere der ute har lyst på en mer ekstravagant frokost, er dette et must-prøve.

Wizzlern er nå tilgjengelig på Apple News — følg oss her !

Hvis du likte denne historien, sjekk videoen vår hvor vi svarer på spørsmålet: Holder Lunchables fortsatt stand?

Populære Innlegg